雪糕是很多人心頭好，那么如何買到好吃又健康的雪糕呢?今天，鐘薛高教你一招，看配料表和營養成分表。
在選購雪糕的時候，不妨看一下雪糕的配料表，這樣既可以買到好吃又健康的雪糕，也可以觸類旁通掌握一點生活小技能。
在商場超市買雪糕的時候，可以首先看雪糕外包裝的配料表。雪糕的配料表，都會清晰的標明所含蛋白質的含量、以及所使用的原料、是否有添加劑等等。
第一、看是否有過多的添加劑。盡量拒絕選購添加劑、香精、明膠、防腐劑等等過多的雪糕。雪糕的話使用牛奶、奶油越多，通常來說品質都比較高，配料越少，品質相對于更高。
雪糕配料表
雪糕配料表
第二、看雪糕的蛋白質含量。在雪糕上的營養成分表中，蛋白質的含量高低是否反映品質的重要依據。雪糕中的蛋白質含量來自于重要原料的牛奶、生牛乳以及其他奶類制品。
而蛋白質含量恰恰是反映牛奶/乳制品質量的一個重要指標，對于無任何添加的生牛乳來說，蛋白質含量越高，說明牛奶的質量越好。在乳制品中，以蛋白質要求較高的發酵乳來說，蛋白質含量需高于2.9g/100g。
在最近，博主好奇博士對市面上經常銷售的12款雪糕進行的蛋白質含量顯示，多數雪糕蛋白質含量均達到2.0g以上，值得注意的是鐘薛高兩款雪糕每100g蛋白質含量分別達到5.4g、6.3g位居前列。
第三、看是否真材實料。高品質的雪糕往往都用料扎實，比如是否使用有高蛋白含量的奶類，而不是替代品；對于其他的配料的辨別也是一樣的，比如是否使用巧克力而不是使用代可可脂。以下是多款配料表的對比，可以一目了然的進行識別。
第四、通口味辨別。通常采用優質材料的雪糕，往往還原的是自然、真實的味道，可以通過日常與真實的食材進行口味的對比，總結一些經驗。
從科學的角度上看，蛋白質是我們生命存在的形式，蛋白質的生理功能是其他任何營養素不能替代的。蛋白質是我們身體中每個器官、組織的主要成分。我們身體中的細胞時刻在凋亡和新生，蛋白質在其中起到了重要的作用。
從營養健康的角度上看，蛋白質含量高低是判斷健康營養的重要依據。日常我們購買雪糕的時候，往往可以從雪糕的蛋白質含量為依據，選擇高品質的好吃健康營養雪糕。
